蔗糖是我们生活中不可缺少的碳水化合物和甜味剂，消耗量很大。但对于人体来说，吃太多蔗糖则弊大于利，因为蔗糖虽然能生热解燃眉之急，但中老年人胃肠功能减弱，多吃蔗糖甜食会引起腹胀、气滞。不利于消化，影响消化。食欲和营养物质的正常吸收导致慢性消化不良等胃肠道疾病。
蔗糖摄入过多，与高盐、高脂肪摄入一样，会导致肥胖、动脉粥样硬化、高血压、高血脂、糖尿病等。而且由于蔗糖是酸性食物，会降低人体免疫力，使人容易患感冒、牙病等。龋齿、多动症、脚气病、骨质疏松症和眼科疾病。因此，老年人应适当减少蔗糖的摄入量。调味时，可用蜂蜜代替糖，既能满足口味，又能保持健康。
蜂蜜虽然也被称为蜂糖，但其主要营养成分是果糖和葡萄糖两种单糖，而双糖蔗糖的含量仅为4%左右。单糖进入人体胃肠道后，不经转化直接被吸收，不会堆积而引起脂肪堆积。而且蜂蜜还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、酶、乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例。因此，蜂蜜是一种纯天然、绿色、药食两用的保健食品。
利用蜂蜜入药或蜂蜜制剂治疗各种疾病，在我国已有3000多年的历史。明代名医李时珍在《本草纲目》中说：“蜜有六大功用：生时性凉，故能清热；熟时能清热。”性温，故能补中；味甘平，故能解毒；性温，故能润燥；故能止疮痈痛。与甘草同功效。
保护胃肠道。患有慢性胃炎、浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病的中老年人应经常吃蜂蜜，因为蜂蜜中的酶对胃酸有双向调节作用，可以逐渐胃病。酸调节至正常水平。
用法：胃酸低者可在饭前直接食用蜂蜜，或根据患者喜好用冷水稀释；胃酸高者可用温水稀释蜂蜜，饭前1.52小时或饭后3小时饮用（最好在早餐或午餐前或后饮用。润肺止咳：蜂蜜具有抗消炎、祛痰、润肤、止咳作用，雪梨蜂蜜的止咳效果最好。
用法：雪梨1个，切成0块
抗高血压和通便蜂蜜含有大量的钾。钾离子可以促进钠离子的排出，维持血液中的电解质平衡。因此，经常食用蜂蜜可以保护血管、降低血压、通便。
用法：早上空腹喝蜂蜜水1杯，睡前再喝1杯。消除积累的食物。蜂蜜还具有增强肠道蠕动的作用，可以明显缩短排便时间。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
解酒护肝。蜂蜜中的果糖能促进酒精的分解和吸收，因此有助于快速醒酒、缓解酒后头痛。此外，蜂蜜对乙型肝炎、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有辅助作用。
用法：饮用前吃蜂蜜50克或涂有蜂蜜的饼干几块，饮用后喝蜂蜜水。慢[1][2]
