白菜“高调”上市
11月14日，冷空气终于抵达北京。
“今天可能会下雪！”看着阴沉的天气，家住朝阳区高碑店康家园社区的王阿姨一边和邻居聊天，一边看着绿化带旁的一个“凸起”，有些得意。这个“鼓鼓的袋子”里装着她周末“强迫”儿子买过冬的大白菜。
小区里这样的凸起有好几个，一些居民楼的走廊里堆放着高高矮矮的一堆堆白菜。这些都是像王阿姨这样的老北京人的“杰作”。
其实，即使下大雪，新鲜蔬菜还是有的，但王阿姨还是要储存一些大白菜，“养点心”。
在王阿姨积极抢救大白菜的同时，来自河北、山西、山东、辽宁的大白菜正源源不断地运往北京。
11月13日上午，《市场报》记者来到北京新发地农产品批发市场。这个地方几乎以大白菜为主。市场里停着数百辆装满大白菜的卡车和农用三轮车。菜贩们有的忙着卸菜，有的在和买家讨价还价。
记者询问白菜价格，菜贩表示：“200公斤以上，每斤3.5分钱；200公斤以下，4.5分钱。如果整车拉走，可以便宜一点，差不多3毛钱一斤。””
“是不是太贵了？”菜贩们笑了。他们告诉记者，半个月前价格还比较贵，但现在已经降下来了。“10月底11月初的时候，我们卖了5毛钱一斤！”张淑敏今年40多岁，来自河北固安。他每年都做蔬菜生意，几乎每天都往返于北京和固安之间。他是市场上为数不多尝到“天价”甜头的人之一。
“当时贵是有道理的，本来数量不多，稀缺就更贵，随着全国各地的白菜来到北京，价格也降下来了。”没赶上高价的菜贩小刘对张淑敏说，吹牛不被重视。他认为，白菜的销售才刚刚开始，目前的价格还比较合理，真正的“大甩卖”至少会持续一个月。
在新发地市场办事处《市场报》，记者了解到，这里每天交易的白菜有100万斤。蔬菜来源既有河北、山东等“老客户”，也有山西、黑龙江、辽宁等新面孔。白菜品种齐全、丰富。随着北京大白菜陆续上市，白菜价格也日趋理性。
比去年的价格高出三倍
与今年的景气相比，去年的白菜价格跌至近年来的最低点。《市场报》记者查询发现，2006年10月31日，新发地农产品批发市场白菜价格最低为每斤8毛钱，最高为每斤1毛钱，均价为每斤9毛钱。今年10月31日，新发地白菜价格为：最低每斤3.5分钱，最高每斤5.5分钱，平均每斤4.5分钱。恰逢白菜刚上市的季节，这两年的价差足足翻了三倍多。
我们看一下这两年11月13日的白菜价格。2006年11月12日，新发地市场大白菜最低价为每斤8分钱，最高价为每斤1.2分钱，均价为每斤1分钱。今年11月12日，最低价为每斤3.5分钱，最高价为每斤5分钱，均价为每斤4.2分钱。据菜贩介绍，11月中旬开始是白菜销售的“黄金”期，这里的价差达3倍以上。
“去年价格太低，今年种的人少了。”张淑敏说，白菜的价格每年都有变化。当价格高的时候，你赚不了多少钱。当价格低的时候，你会损失惨重，所以没有人愿意种植它。“白菜占地大，又不赚钱，所以人们愿意把它种在大棚里，这样能赚更多钱。”张淑敏认为，今年白菜价格上涨与种植面积萎缩有很大关系。
来自山西的菜贩小刘表示，虽然某个地区的种植面积可能有所减少，但其他地区的蔬菜将会得到补充。他表示，去年的低价“不正常”，他不应该总是与去年相比。今年10月份物价确实很高，但是大量的洋菜来到北京，所以物价也慢慢回落了。
对于近两年白菜价格的变化，新发地市场统计部主任刘通表示，10月底的高价和目前的价格都是市场调整的结果，属于正常的价格变化。随着黑龙江、辽宁、河北涿州、固安等地白菜陆续上市，供应日趋稳定，价格企稳趋跌。“大幅下降或上升的可能性很小。”
人们坦然面对涨价
虽然今年的白菜价格比去年同期上涨了不少，但大多数人还是坦然面对。
“今年啥都涨了，白菜涨价怎么奇怪呢？”接受记者采访时，就连老人也对白菜价格上涨表示容忍。华唐购物中心十里宝店工作人员告诉记者，当大白菜零售价达到每斤8毛钱时，对销售并没有太大影响。“无论是炒菜还是涮锅，人们把大白菜视为一种普通蔬菜。尤其是在零售领域，人们对大白菜价格的敏感度远不如十多年前。”
“去年白菜我没有吃太多，因为它便宜。今年，我也不一定因为贵而吃得少。现在东西多了，我可以想吃什么就吃什么。”吃了它。”随着各种新鲜蔬菜的普及，人们白菜作为北京人“家常菜”的使命也结束了。
现在，像王阿姨那样储存大白菜的人越来越少了，人们不再担心冬天买不到菜了。这不仅是生活水平的提高，更是一种新的生活方式选择。
