国家质检总局24日公布近期全国液体乳制品抽检结果。蒙牛乳业有限公司生产的一批产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。黄曲霉毒素M1是已知的致癌物质，具有高度致癌性。
据西安一家超市介绍，蒙牛纯牛奶的产地是宝鸡。据悉，该批次蒙牛乳制品超标经国家加工食品质量监督福州检验中心检测。黄曲霉毒素M1实测值为1.2g/kg，全国最高限量为0.5g/kg。该批产品超标140%。蒙牛该批次超标产品为集团梅山公司于2011年10月18日生产的250ML/盒纯牛奶产品。
据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌无法杀灭，因此黄曲霉毒素M1的检测不仅要在饲料原料中检测，还需要在最终产品中进行鉴定。
昨天凌晨，蒙牛在其官网发布声明，承认检测结果，并“向全国消费者郑重致歉”。声明称：“本次全国抽检中，质检部门随机抽检了蒙牛集团全国生产基地生产的25批次产品，其中眉山工厂该批次产品检测结果超标。””但并未说明该批产品是否已销往市场，以及已售出的产品将如何处理。昨晚，蒙牛再次在官网发布声明称，抽查时问题产品尚未出库。公司立即查封、销毁所有产品，确保没有问题产品流入市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。
蒙牛乳业有限公司是蒙牛乳业在西南地区建立的第一个生产基地。于2009年10月建成投产，设计能力为日加工鲜奶800吨，设计年产量为18万吨鲜奶。
与此同时，福建长福乳业有限公司生产的长福纯牛奶也被查出黄曲霉毒素M1不合格。实测值为0.9g/kg，超标准80%。
什么是黄曲霉毒素？湿热地区饲料易受“毒物”污染
黄曲霉毒素是致癌物质，是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，1993年被世界卫生组织癌症研究机构列为1类致癌物。它是一种剧毒物质。黄曲霉毒素的危害在于它对人和动物的肝脏组织有破坏作用。严重时可导致肝癌，甚至死亡。
当粮食不及时干燥和储存不当时，往往容易被黄曲霉毒素或寄生曲霉污染而产生黄曲霉毒素，这种毒素最容易出现在湿热地区的食品和饲料中。
黄曲霉毒素M1是如何进入牛奶的？奶牛吃了有毒饲料，牛奶也有毒
黄曲霉毒素的主要分子类型有B1、B2、G1、G2、M1、M2等，其中M1和M2主要存在于牛奶中。
黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物，存在于食用受黄曲霉毒素B1污染的饲料的动物的乳汁中。各国对牛奶中黄曲霉毒素M1有严格的限量。
西安未发现问题牛奶
昨天下午，记者联系西安蒙牛乳业销售有限公司，该公司工作人员表示，西安市场从未采购过蒙牛乳业公司的商品。西安市场上尚无该产地、该批次的纯牛奶。目前，公司尚未收到蒙牛集团关于此事件的任何通知。
被查出的黄曲霉毒素M1超标的是蒙牛乳业有限公司2011年10月18日生产的一款250ML/盒纯牛奶产品。记者在西门沃尔玛超市看到，该公司销售的唯一250ML纯牛奶蒙牛专柜产地为宝鸡，产地编码、生产日期为2011年11月29日。西门人人乐超市未发现销售250ML纯牛奶。两家超市货架上均未发现福建长福乳业有限公司生产的长福纯牛奶。
相关话题
蒙牛纯牛奶被发现致癌
