牛奶营养成分齐全，营养结构合理，易于消化吸收。牛奶除了富含优质蛋白质和维生素外，钙含量高、利用率高，是膳食钙的极佳来源。
喝牛奶有助于预防骨质疏松
跨所有年龄段的研究表明，食用牛奶及其制品对骨骼的重要性至少与使用钙补充剂一样重要，而且牛奶中的钙比钙补充剂更容易吸收，从而可以提高骨密度。这种增加是更持久的。确保儿童期和青春期摄入充足的牛奶对于骨骼和牙齿健康尤为重要。绝经后女性体内雌激素水平下降，骨质吸收增加，骨质流失加速。因此，绝经后妇女增加牛奶摄入量可以改善钙营养状况，有利于预防骨质疏松症。
脱脂牛奶或低脂牛奶适合哪些人？
脱脂奶和低脂奶是原料奶经过脱脂处理以降低奶中脂肪含量的乳制品。全脂奶的脂肪含量约为3%，低脂奶的脂肪含量为0.5%2%，脱脂奶的脂肪含量低于0.5%。饮用脱脂奶和低脂奶，大大减少了脂肪和胆固醇的摄入，同时保留了牛奶的其他营养成分。适合肥胖人群，以及需要低脂饮食的高脂血症、心血管疾病、脂肪性腹泻患者。人群，也适合喝牛奶较多的人。
每天喝多少牛奶合适？
为了改善我国居民的钙营养状况，建议每人每天饮用300克牛奶，同时还可以食用相当量的其他乳制品，即可获得300毫克左右的钙。与其他食物中的钙一起，基本上可以满足人体对钙的需要。
乳糖不耐受的人如何喝牛奶？
中国居民乳糖不耐症比例相对较高。乳糖不耐受的人可以选择低乳糖的牛奶及乳制品，如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等。乳糖不耐受的人首先应避免空腹喝牛奶。空腹时，牛奶通过胃肠道的时间很短，其中的乳糖不能很好地被小肠吸收，很快进入大肠，会加重乳糖不耐受的症状。建议不要空腹喝牛奶，而是随餐或饭后1~2小时内喝牛奶。其次，要合理搭配食物。建议大家在喝牛奶的时候注意将牛奶与固体食物一起吃。第三，少量多次喝牛奶。建议将每天喝牛奶的量分成2至3次。乳糖不耐受且没有喝牛奶习惯的人，应从小量开始，逐渐增加。
鲜榨牛奶不能直接食用。
鲜榨牛奶未经消毒，含有很多细菌，其中包括致病菌，未经消毒直接饮用是危险的。事实上，鲜榨牛奶经过消毒或灭菌后，基本上保留了牛奶的全部营养价值，所以没有必要直接喝鲜榨牛奶。在家中对饮用牛奶进行消毒最简单的方法是将其加热煮沸。
