俗话说“宁可一日无肉，不可一日无豆”。然而，吃豆子有什么好处呢？近日，美国发表的一篇文章《赫芬顿邮报》总结了经过科学证明的“豆类的七大健康益处”。
1、抗衰老。研究发现，红酒中的关键成分白藜芦醇可以防止DNA损伤并抗衰老。发表在《美国杂志》《食品科学与营养评论》上的一项新研究发现，一些豆类中的白藜芦醇含量与红酒相当，其中黑豆和扁豆的含量最高。
2.低血压。《美国高血压杂志》最新文章称，科学家分析了8项相关研究的结果，发现所有研究都表明经常食用豆类可以显着降低收缩压和舒张压水平。
3预防癌症。发表在美国杂志《体外细胞与发育生物学》上的一项新研究发现，经常食用豆类可以显着降低乳腺癌、肝癌、直肠癌、前列腺癌和胃癌等癌症的发病率。
4降低胆固醇。《加拿大医学会杂志》已发表一项新研究发现，在日常饮食中添加一份豆类可以将“坏”胆固醇(LDL)水平降低25%，从而降低患心脏病的风险。最近在美国发表的一项涉及35名肥胖男性的研究《医药食品杂志》发现，经过8周的研究，吃豆类最多的参与者的体脂、胆固醇水平、血压和能量代谢都有显着改善。
5、降低食欲，防止暴饮暴食。发表在《美国杂志》《食欲》上的一项新研究发现，豆类可以通过减少对糖果和快餐等不健康食物的渴望来帮助防止暴饮暴食。连续12周每天吃4盎司鹰嘴豆的参与者表示，排便更加规律，消化系统也更加健康。
6、改善肠道菌群。有益细菌在免疫功能、皮肤修复、正常消化和降低肠癌风险方面发挥着重要作用。美国发表的一项新研究《农业食品化学杂志》发现，经常吃豆类、摄入更多纤维可以帮助肠道细菌产生更多有益物质。
7.杀死真菌。发表于美国《当代医学化学进展杂志》一项新研究发现，豆类中发现的化合物有助于杀死真菌并预防真菌感染。
