最近又一位网红活生生了，不过与平常不同的是，这位网红是“葱油饼”。葱油饼5元一个，是“上海大叔”开的。网上流传的排队3小时才能买到葱油饼的传闻根本不算什么。昨天，一位购买最后一批葱油饼的顾客足足等了7个小时。
然而，这家吸引众多“吃货”的小店却无证经营数十年。昨天下午，身穿市场监管制服的工作人员催促A师傅赶紧关店。患有严重脊柱侧弯的A师傅弯腰收回了门外的牌子。
凌晨两三点就有人排队
昨天下午2时30分，记者来到茂名南路与南昌路交叉口。过了马路，他看到对面红砖房下的小巷前，有很多顾客在等候。旁边的柱子上有一张简单的白纸，上面有一个箭头：“在这里排队买葱油饼。”这就是“风靡上海、走向全球”的“阿达葱油饼”。越过焦急等待的人群，隐约可以看到，在光线不足的小房间里，系着红围裙的“阿大”师父正低着头翻着葱油饼。葱油的浓郁香气伴随着“滋滋”。炸的声音非常有食欲。
据了解，“阿达葱油饼”从1982年开业至今已有34年历史，营业时间为6:00至15:00，每天烤300个葱油饼，售价5元一个，限购10个。每人。这一切都是吴根存师傅依靠一块案板和一个烤箱完成的。他从凌晨三点就开始忙碌了。他把面团揉成长条，铺上油酥，加盐和葱花，卷起来，再卷起来。将它们在炉子上一一炸至焦黄，最后放入一旁的桶中晾干。按照这些步骤做一份葱油饼大约需要20分钟。但“阿大”愿意慢工出细活，“吃货”们无怨无悔地等待。做一批10个葱油饼，他们要等三四个小时是常事。
排在队伍最前面的吴女士有些自豪地说，这是今天最后一批葱油饼，距离她开始排队已经有7个小时了。“我从早上八点就到这里了，那时候队伍已经排得很长了，我赶紧去附近买了煎饼油条，一直站到现在，脚都软了。””邻居称，早在凌晨两三点就有人排队了。“很多人都是从很远的地方过来的，有松江、闵行、青浦，周末从外地过来的人就更多了，因为周围的居民都买来当早餐。”
