近日，在国际杂志《营养评论》上发表的一篇研究论文中，昆士兰科技大学的研究人员通过研究发现，独居的人可能更容易缺乏日常关键食物而变得不健康。饮食习惯。
文章中的研究人员表示，烹饪技能不足、无人陪伴购物、食品成本增加以及缺乏做饭动力是许多独居者面临的问题；男性比女性更容易受到不良饮食习惯的影响。研究人员凯瑟琳·汉纳(KatherineHanna)表示：“在这篇文章中，我们分析了41项之前的研究，以调查独居、食物和营养摄入之间的关系。
这项研究首次调查了独居个体与食物摄入量之间的密切关系。研究人员指出，文章结果发现，独居者的食物摄入多样性可能显着降低，水果、蔬菜和鱼类等一些核心食物的摄入量显着降低。不足的。目前，发达国家独居人数不断增加。2010年，23%的澳大利亚家庭由单身家庭组成。
文章澄清，独居可能是个人健康饮食的一大障碍，而这也与食物的烹饪文化和食物的社会作用直接相关。例如，对烹饪缺乏兴趣和享受可能会鼓励独居者准备简单的饭菜来填饱肚子。然而，这些膳食往往缺乏关键的健康要素。研究员汉纳表示，独居人群在年龄、性别、教育程度和社会地位方面存在一定的多样性。丧偶或离婚的人常常依靠彼此来准备食物。这些人一旦缺乏伴侣，往往会缺乏食物。足够的烹饪技巧可以为自己烹制一顿健康丰盛的饭菜。
经济因素也可以帮助解释独居者缺乏水果和蔬菜等食物的原因，因为独居者需要足够的钱来购买它们，但现实不允许他们购买一些健康的食材；研究人员后来指出，独居的心理影响会影响饮食模式，而此前的研究发现，独居是老年营养不良的主要预测因素。
最后，研究人员表示，有很多策略可以帮助改善独居者不良的饮食习惯，其中一些策略包括关注独居者的烹饪技巧和个人预算，这有助于提高独居者的负担能力。个人健康的食物摄入量。性，还可以有效改善个人的健康。
