新年即将来临，年夜饭是每年家家户户最幸福、最重要的时刻。年夜饭，我们不仅要吃得开心，还要吃得健康。以下八个误区不仅会影响我们的健康，还会毁掉我们的身材，所以大家一定要避免。
误区一：饭前喝甜饮料
不知从什么时候起，各种甜饮成了客人落座后必不可少的选择。尤其是孩子不能喝酒，家长就会纵容孩子喝可乐、雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，而且会阻碍胃肠道对食物的消化吸收。
相比之下，纯果汁、蔬菜汁和鲜豆奶都是不错的选择，纯酸奶对饮用者有更好的保护作用。有的餐厅自制果汁、玉米汁、南瓜汁等，味道新鲜，款式时尚，值得品尝。
误区二：凉菜和鱼唱主角。宴席时，免不了要点几道凉菜开胃。凉菜脂肪较少，有肉类和蔬菜。如果点些清爽的素菜，就可以平衡主菜中脂肪过多和蛋白质过多的问题。但大多数食客习惯点牛肉、酱油等鱼肉类冷菜，这使得冷菜失去了调节营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。
比较好的选择是主要用生蔬菜、沾酱的蔬菜、淀粉类食物、根类食物和水果沙拉等提供一到两份低脂肪的鱼和豆制品。用这些清爽的食物作为开胃菜，可以保证一顿饭中膳食纤维、钾、镁的摄入，并防止蛋白质作为能量浪费。
误区三：食用油过多、调味过重。很多北方居民都喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是最令人满意的做法。但菜品应有咸有淡，有酸有辣，以免味蕾过度疲劳。
此外，浓烈的烹饪往往会掩盖食材的陈腐气味和劣质质地，因此餐馆经常热情地鼓励食客点此类菜肴。点菜时，应点调味较清淡的菜肴，如蒸、煮、炖等。两三道浓味菜肴就足够了，一两道酸辣或酸菜可以提提胃。这样，就有突出、有回响、有回味，味道丰富又不过分油腻。
误区四：一桌海鲜永远不会嫌多。有些食客特别喜欢河鲜海鲜，总觉得只有吃这些才能让宴会显得高档。事实上，水产品虽然营养丰富、味道鲜美，但也是污染的“重灾区”。
水产品的特点是富含重金属。如果一桌海鲜、鱼类菜肴的比例过高，摄入总量必然较大，污染物超标的风险也较大。这不仅会增加身体的排毒负担，严重时甚至会发生中毒。建议每餐水产品的量控制在1-3道菜，并适当控制食用量。每餐最好不要超过200克。
误区五：蔬菜、菌藻不相见。宴会的危害之一是动物性食品与植物性食品严重失衡。由于一顿饭消耗的大量蛋白质不能被人体充分利用，大量蛋白质会被分解并用作能量，同时产生含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担，并阻碍酸碱平衡平衡。
节日期间应选择不太常吃的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果以及藻类、土豆等具有保健价值的蔬菜。这些素食不仅可以促进健康，还可以减轻消化系统的负担。可以说它们是一举多得的。同时，也将凸显食客的健康品质和时尚品味。
误区六：饭后喝一碗咸汤。俗话说“饭前喝汤越多，味道越好”。然而，在北方的宴会上却很少见到开胃的汤。相反，在饭间和饭后喝油和盐汤。事实上，丰盛的宴席并不适合喝大量的汤。
这是因为大量的菜肴已经提供了大量的盐和脂肪，使身体不堪重负；如果再喝汤，必然会增加盐分和热量，对健康不利。饭前喝点汤，量不会太多，而且还可以减少食量，对于减肥的人来说是有一定好处的。饭后或饭间喝五谷豆类熬成的粥比较合适，或者干脆喝香茶清口。
误区七：只吃菜不吃菜。现在有一个不成文的规定，就是宴席上只吃蔬菜，不吃饭。直到酒足饭饱之后，才考虑要不要吃主食。
但空腹吃大量富含蛋白质而碳水化合物贫乏的食物，不仅无益于消化，而且其中的蛋白质也会被浪费，产生废物。从营养健康的角度来说，如果不喝酒，不妨饭前吃一小碗米饭或者一小碗粥。
这样不仅可以减少蛋白质的浪费，还可以缓解油腻食物引起的胃部不适问题。在凉菜中引入一些淀粉类原料也能在一定程度上缓解这些问题。
误区八：脆皮零食代替主食。目前，大多数饭店、酒楼都推出了各种主食来代替米面，推荐给客人，看起来丰富又时尚。这些色彩缤纷的主食主要是各种酥饼、炒饭、炸饼、油炸小吃等，含油量比米粉高很多，尤其是酥饼、炸饼。含油量高达30%以上，甚至有的饱和脂肪比例更高。
如果使用植物黄油和起酥油，它们还会引入对心脏健康极其有害的“反式脂肪酸”。用它们来代替传统主食显然是不明智的。饱餐一顿后，最好喝点清淡的粥，不仅养胃，还能改善营养均衡。
如果添加各种粗粮、土豆、豆类以及一些保健成分，更能体现食客对健康品质的重视。春节期间想要保持苗条身材，一定要远离这些饮食误区！
