日本国家癌症研究中心研究小组历时19年的跟踪调查发现，多喝咖啡和绿茶有助于降低多种严重疾病的死亡风险。
研究团队根据受访者喝咖啡的次数将受访者分为五组，从“几乎不喝咖啡”到“每天喝超过5杯咖啡”进行跟踪调查。结果显示，“几乎不喝咖啡”的群体是基准。每天喝3至4杯咖啡的参与者死亡风险降低幅度最大，达24%。调查还显示，多喝咖啡可以降低心脑血管疾病和呼吸系统疾病的风险。
研究小组以每天喝少于一杯绿茶的参与者为基准，发现每天喝超过五杯绿茶的男性和女性的死亡风险分别降低了13%和17%。研究还发现，随着绿茶摄入量的增加，死亡风险进一步降低。男性长期喝绿茶，患脑血管、呼吸系统疾病的概率会降低。
该中心研究人员认为，饮用绿茶之所以能降低心脏病死亡风险，可能与绿茶中所含儿茶素的作用有关。此外，儿茶素被认为具有改善血压、降低体脂和血脂的作用。
