近日，广州小吃炒米粉以《洛杉矶时报》的评分上榜“年度十大食谱”。榜上有名的还有意大利披萨、草莓蛋糕等。记者了解到，这个评选结果让老广感到意外。
据悉，选用的米粉与广州传统的炒米粉不同。它以韭菜、鲜虾和猪肉为原料，米粉不到当地米粉的一半。
广州的李女士告诉记者，这种流行了多年的小吃似乎很难普及。听到广州炒米粉入选“十佳”的消息，她感到非常惊讶。
不过，有餐饮界人士表示，广州炒米粉在国内的受欢迎程度似乎没有桂林米粉高，制作米粉的传统工艺正在慢慢消失。正宗的炒米粉可能就要失传了。他们希望这次选择能够提高他们的声誉。炒米粉闻名的同时，其制作技术也被继承和发扬。
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